今日は、旦那さん考案の二郎風ラーメンです。
近くにお気に入りの二朗系ラーメンのお店があるのですが、コロナ禍になってからなかなか行けず・・・
家で同じようなものが食べられないかな…と思った時に、知り合いからインスタントラーメン（醤油味）をいただきました。
そして、冷蔵庫を見たらもやしがあるじゃないですか！！
ということで、今日は二朗系ラーメン風の二朗系インスタントラーメンを作ってもらいました。
今日のメニュー
- きゅうり（味噌マヨソース）
- 二郎系インスタントラーメン
きゅうり
辛みその代わりに作っている、味噌マヨソース！
味噌マヨのまろやかさと一味のピリッとする感じがとてもきゅうりにマッチしますよ！
ぜひ、お試しあれ！
インスタントラーメン
茹でるだけで、簡単にラーメンを食べることができるのはとてもいいですよね！
麺はちぢれ麵なので、ラーメンスープともよく絡みます。
今日は、蒸し鶏（チャーシューの代わり）、茹で卵、茹でもやし、オクラ、ピーマンの揚げ焼きをトッピングしました。
オクラは、家庭菜園で収穫できたもの！
8月下旬から花が咲きはじめ、今では、毎日収穫できています。オクラは、軽く塩ゆでしてから輪切りにしてトッピングをしました。
二郎系インスタントラーメンの作り方
材料
- インスタントラーメン【３袋】
- 鶏肉【８０g】
- たまご【２個】
- もやし【１袋】
- 人参【１本】
- 料理酒【少量】
- ピーマン【２個】
- きざみニンニク【大さじ２】
- ごま油【大さじ１】
作り方
鍋に鶏肉と水を入れ、火にかけます。
水が冷たい状態から鶏肉を入れてくださいね！
お湯に入れてしまうと一気に熱が入り、硬くなってしまいます。
沸騰直前で火をとめ、蓋をして１５分くらい放置します。
１５分後、水を切り、輪切りにしたら完成です。
大きめの鶏肉を使用するときは、放置時間を長めに設定してくださいね！
また、輪切りにした時に火の通りが不十分の時は焼いて調整してください。
鍋に卵と水をいれ、火にかけます。沸騰したらお好みの硬さに合わせて茹で、茹で上がったら冷水に卵をうつします。
熱が取れたら、殻をむいて完成です。
醤油につけて、味玉にしてもおいしいですね。
| ６分 | 【超半熟】 たまごを割ると、黄身がとろーり！ 殻を剥くときに白身が割れないように気を付けて！ |
| ７分 | 【半熟＆白身はふわふわ】 黄身が垂れるの！？垂れないの！？くらいのとろとろ具合！ 白身はふわっとしていて食感がいい。 |
| ８分 | 【黄身ねっとり】 絶妙に水分が残っていて、ねっとりとした黄身が楽しめます。 |
| ９分 | 【白身かっちり】 たまごを食べた時の弾力◎ 9分以上茹でると白身感を強く感じられます。 |
| 10分 | 【黄身しっとり＆ねっとり】 しっとりとねっとりの中間！パサついた黄身が苦手な人はこれが限界！？ |
| 11分 | 【黄身しっとり】 中心部分だけ、すこーしねっとり感が残っているかも！？くらいの硬さ。 黄身の黄色がとても鮮やかです。 |
| 12分 | 【がっちり】 黄身にしっかりと火が通り、茹で卵感を強く感じられます。 |
| 13分 | 【超しっかり】 黄身がほろほろと崩れるくらいまで、しっかり火が通った状態！ |
今回は、６～7分くらい茹でたものを使いました。黄身がとろとろで見栄えも◎でした！
今日は、人参の千切りも入れて茹でました。
鍋に、水と塩を入れ沸騰させましょう。沸騰したら、もやし、人参と料理酒を少量いれ、再度沸騰させます。
沸騰してから30秒～1分茹でたら、ざるにあげ水気を切ったら完成です。
料理酒は、もやし特有の臭みを取るために入れました。
茹でる前に洗って、料理酒をいれたお湯でゆでると安いもやしを使っても臭みなく味わうことができますよ！
表記通りにインスタントラーメンを茹でて、どんぶりに盛り付けます。
その上に、ゆでもやし、オクラ輪切り、ゆでたまご（半分に切って）、ゆで鶏の輪切りをのせてください。
最後に、ごま油で揚げ焼きをしたきざみニンニクとピーマンを盛り付けたら完成です。
ごちそうさまでした
二郎系ということで、追いニンニクをしてスタミナ満点のラーメンになりました。
ちなみに旦那さんは、ごはんをスープに入れて最後までおうち二朗を満喫していました（笑）
我が家である食材を使って精一杯、二郎系に寄せました（笑）
限界はあるけど、お家で食べるラーメンも良いですね＾＾
どんぶりいっぱいで満足できるラーメンってすごいですよね！
おいしいラーメンをありがとう！
そろそろ、お店にも食べに行きたいです＾＾
今日も見に来てくださりありがとうございます！それではまた明日＾＾
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