今日は1日を通して雨風が強く寒い日でしたね＞＜
出社もしていたのでクタクタでご飯も遅くなってしまいました…＞＜
ということで今日はサクッと作れるヘルシーなご飯にしたい！と思い、キャベツともやしを使ったサラダを作りました！
材料を用意したら簡単3ステップ！
洗い物も少なかったので良かったです！
今日のメニュー
- ごはん
- もやしと人参とオクラのコンソメスープ
- ふかし芋＠オリーブ塩を添えて
- もやしとキャベツのツナサラダ
ふかし芋
旦那さんが職場の方から、たくさんのじゃがいもをいただいてきました。
１つ１つが大きくてとても食べ応えがありそうです。
新鮮なじゃがいもなので、シンプルにふかし芋にしました。
以前家庭菜園で育てていたパセリを冷凍保存しており、そのパセリと塩でシンプルな味付けでいただきました！
マヨラーの旦那さんはもちろんマヨネーズもかけていましたが（笑）
もやしとキャベツのツナサラダの作り方
材料
- もやし【1袋】
- キャベツ【1/8玉】
- オクラ【2本】
- ツナ【1缶】
- 水【茹でる用】
- 塩【大さじ1】
- 料理酒【大さじ2】
- ポン酢【適量】
作り方
もやしは、ざるに揚げ軽く水洗いをしましょう。
キャベツは1口サイズにざく切り、オクラは輪切りにしましょう。
大きめの鍋に水をいれ、沸騰させます。
沸騰したら料理酒と塩を加え、もやし、きゃべつ、オクラを１～２分茹でましょう。
料理酒を入れることで、もやし独特の臭みを抑えることができます。
また、塩をいれ、軽く塩気をつけておくとポン酢をかけた時によりおいしく感じることができます。
ざるにあげ、水気をよく切ったらバットなどに移して冷蔵庫で冷やしましょう。
冷蔵庫だと時間がかかるので・・・
バットに薄く広げ、冷凍庫で７～８分くらい冷やしました。
※冷凍庫で冷やす場合は、凍らないように注意してくださいね。
お皿に冷やした茹で野菜をのせ、1番上にツナをのせましょう。
ポン酢をかけたら完成です。
ごちそうさまでした
普段はなかなか購入しないツナ缶…！我が家では高級食材です！（笑）
そんなツナ缶ともやしやキャペツなどを詰め込んだ贅沢サラダ！
もやしでかさ増しもしたので、お腹いっぱい！大満足です！
作っている間にジャガイモをレンチンしていたので、効率よく簡単に作れました＾＾
お家にツナ缶がある方はぜひ試してみてください〜！
今日も美味しいご飯をいただけたことに感謝して、ごちそうさまでした！
明日から私は３連休！
明日はコストコに行って買い出しをして…他はライター業、ブログ、Kindleをやります！
充実した週末になりますように＾＾
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