今日はスタミナ満点！ガーリックライス！
クタクタな月曜日に最高です！
今日は、調味料とニンニク、お米があれば簡単にできるガーリックライスを作りました！
フライパン一つでできるので洗い物も少なくできるのがポイントです！（笑）
目次
今日のメニュー
- たまごとわかめの中華スープ
- ひき肉ときのこのオイスターソース炒め
- ガーリックライス
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ガーリックライスの作り方
材料
- ニンニク【2片】
- ごはん【2合】
- バター【10g】
- 塩【少々】
- 胡椒【少々】
- 醤油【小さじ2】
作り方
STEP
ニンニクをスライスしよう
ニンニクを薄くスライスしましょう。
薄くスライス難しいですよね。私も苦手です。
厚めになっても、火が通ればホクホクのニンニクを味わえるのでオッケーです。（笑）
STEP
油にニンニクの香りをつける
フライパンに油をしき、スライスニンニクを入れたら弱火でじっくりと火を通していきましょう。
表面が茶色くなってきたら、焦げる前にニンニクをあげておきましょう。
STEP
ごはんを炒めよう
ニンニクの香りがついた油とバターをあわせたら、ごはんをいれましょう。
全体をほぐしながら一粒ずつ油でコーティングするように炒めていきましょう。
STEP
味付けをしよう
焦がし醤油、塩、胡椒で味を整えましょう。
焦がし醤油は、フライパンの淵から回しかけたり、ごはんを寄せてフライパンの上で少し焦がしてあげるとできます。
このほうが醤油の香りが引き立ちおいしくなる気がしてます。
お皿に盛り付け、揚げ焼きしたスライスニンニクを添えたら完成です。
ごちそうさまでした
ニンニク感が弱く、もっとニンニクを入れてもよかったなと反省です。
また、スライスニンニクも焦がしてしまったので茶色く色づいてきたらすぐに取り出す必要があるんだなと学びました。
塩加減はうまくいきましたが、まだまだ研究のしがいのありそうでした。
料理って、シンプルな物の方が難しいですよね。
目玉焼き、オムレツ、炒飯・・・
シンプルだからこそ素材をどのように生かすことができるのか、料理の腕が試されるのかもしれません。（笑）
これからも料理、頑張ります！！
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