【収穫したて新鮮枝豆】枝豆のガレット #2022/09/27

最近、近所の農家さんと仲良くさせていただいており、楽しく家庭菜園の話をさせていただいています。

農家さんでも、大変だったのか！と少しびっくりしました。

と、と、とても突然のことでしたが、その農家さんからいただきました。

「少し」と聞いていましたが、10株分程度！

茎から鞘を取り外しボウルに入れるとあふれてこぼれてしまうくらい山盛りの量でした。

「新鮮なうちに、シンプルに塩ゆでした枝豆と、その枝豆を使った料理を作りたい」

と思い、今回はジャガイモと組み合わせガレットを作ってみました。

今日のメニュー

塩ゆで枝豆！

これでも、ほんの一部！まだまだあります。

本当に、農家の方ありがとうございます。

なすとオクラのみそ汁

近所の八百屋で購入した秋ナスと、家庭菜園で収穫できたオクラを使って作りました。

葉っぱの切れ込みの入り具合が違いますよね！

オクラにとってよりよい状態は、切れ込みが少ない葉（写真左）が多い状態なんです。

オクラが夏バテ気味だったり、収穫のおわりが近づいてくるとどんどん切れ込みが深く入っている葉が増えてきます。

もし、オクラを育てることがあったら葉っぱの様子を気にしながら育ててみてください。

我が家のオクラは、右のように切れ込みが深い葉が多くなってきました。

そろそろ終わりかなーと思いながらも、もう少しだけ頑張って育てていきたいと思います。

オクラ！がんばれ！ありがとう！

枝豆入りガレットの作り方

材料

小麦粉と片栗粉の両方を使用しましたが、片栗粉だけでもしっかりとつなぎの役割をしてくれます。

作り方

ごちそうさまでした

ガレットをつくっておきながらですが、なによりも枝豆が新鮮で！

豆の味がしっかりしながらも、青臭くないとてもおいしい枝豆でした。

そんな枝豆を使ったガレットだったので、それはそれは絶品でした。

あしたは、ごはんに混ぜて炊き込みご飯にしようと思います。