1月に注文したジャガイモが旬をむかえ、先週届きました。
その量は、なんと10㎏！！！
シンプルなジャガイモ料理やみそ汁だけでなく、なにかアレンジレシピができないかなと思い旦那さんに相談すると・・・
揚げ物欲が強いから、ポテト丸めて揚げるのはどう！？
とのこと。
「ポテト・丸い・揚げている」と聞くだけでおいしそうだったので、作ってもらいました。
今日のメニュー
- ごはん
- もやしと小松菜の中華スープ
- サラダ（ポン酢＆ごま油ドレッシング）
- ポテトボール
今日のじゃがいもの量です（笑）
多すぎました。皮を剥いてから改めて見てびっくりです。
ポテトボールの作り方
材料
- じゃがいも【15個】
- 片栗粉【大さじ7】
- 塩【大さじ1】
作り方
じゃがいもの皮を剥き、適当なサイズに切りましょう。
大きすぎると、レンジでチンした時に時間がかかってしまいます。
少し小さめに切っておくことがおすすめです！
ふわっとラップをして、600ｗで5分温めましょう。
じゃがいもの大きさなどによって時間は変わります！
お箸などをさしてすーーーーと通ればOKです。
取り出すときは、やけどに注意してくださいね。
マッシャーを使って、じゃがいもをつぶしましょう。
全体的にじゃがいもがつぶれてきたら、片栗粉と塩を加え混ぜ合わせましょう。
片栗粉を入れることで、ポテト餅のような食感になりますよ！
じゃがいもが熱い場合があります。やけどに注意してください。
空気を抜きながら、一口サイズの球体に形を整えていきましょう。
9月のお月見のように！
料理に関係ないけど、きれいに並べてみました（笑）
170℃くらいに熱した油でカリっと揚げましょう。
全体が、茶色く色づいたら完成です。
長い時間上げていると、中の空気が膨張してポテトボールが爆発する可能性があります。
我が家ではいくつも爆発しました。短時間で、カリっと揚げてください。
油をきってから盛り付けたら完成です。
ごちそうさまでした
あきらかに作る量を間違えました。
多すぎて半分以上残しました。
明日のお昼も夜も食べていいからね！
冷蔵庫で硬くなったら、トースターとかで焼くともとに戻るよ！
残してしまいましたが、外はカリっとして中はふわっともちっとしていて、味はおいしかったです。
ただ、一つ一つの食べ応えが凄すぎました（笑）
爆発した件ですが、旦那さんが軽くやけどをしてしまいましたが大事には至らず・・・＞＜
無事でよかったですが、改めて揚げ物をするときは気をつけようと思いました。
このポテトボールですが、3分以上揚げていたものが盛大に爆発しました。
しかも、油から揚げているのに余熱で膨張した空気によって時間差で爆発したものも。
みなさん、本当に気を付けてください。
いつかリベンジして、爆発しない方法を探します。
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