実は私たちの家には、中華鍋があります。
それもお店で使うような本格的なものです。
なんで家にそんなものが！？
彼が大学生時代に中華料理屋でバイトをしていたのですが、そのときに衝動買いをしてしまったようです。
大きいし、置き場所も困りませんか？
管理も大変そう・・・
中華鍋で作る料理は、よりおいしく感じるんですよ。
たぶん鉄鍋で火の通りが早いからなんでしょうね！
料理終わったら食べるまでに洗って乾燥させますが、洗い物の時にフライパンが残っていないことのほうが嬉しいですね！
ということで、今日は中華鍋をつかって彼にチャーハンを作ってもらいました。
今日のメニュー（たまごチャーハン）
- きゅうり（味噌マヨソース）
- 【簡単】わかめの中華スープ
- たまごチャーハン
きゅうり（味噌マヨソース）
本日のきゅうりも、おなじみの家庭菜園で収穫したものです。
本当にきゅうりはどんどん収穫出来て、家計の強い味方になっています。
味噌マヨソースは、【一味】をたくさん入れてピリッとさせました。これがみずみずしいきゅうりととてもマッチします。
ぜひお試しあれ！
【簡単】わかめの中華スープ
以前も作ったあのスープです。
作り方を知りたい方は、こちらの記事へ！
フライパンや鍋の洗い物がないだけで、とても助かります。
お米
今日はチャーハンということで、【おこめ】がメインの料理です。
今日も、ふるさと納税でいただいたこちらのお米を使いました！
パラパラチャーハンになるように、気持ち硬めに炊き上げました。
たまごチャーハンの作り方
食べる時間が、今日は早かったので二人で大食い！4人まで作りたいと思います。
最近、二人前なのに量が多くない！？と言われます。
おっしゃる通り多いかも・・・今日は5人前くらいかもと思ってみてください（笑）
材料
- たまご【２～３個】
- おこめ【４合】
- たまねぎ【１個】
- 塩【適量】
- 中華だし（顆粒）【小さじ２】
- 醤油【少量】
作り方
皮をむいた玉ねぎをみじん切りにしましょう。
より効率的なみじん切りの方法はこちらの記事を！
ボウルに卵をいれ、白身を切りながらよく混ぜてください。
たまご多めのチャーハンが好きな人は、５個くらい使ってもいいかもしれません。
中華鍋に油をしき、よく温めましょう。
中華鍋の代わりにフライパンでも大丈夫！
フライパンで作るときも、よく温めておきましょう。
強火のままたまごを流し入れます。全体をよく混ぜていきましょう。
たまごが少し固まってきたかな！？半熟かな！？くらいでご飯を入れます。
だまにならないようにご飯をほぐしながら卵と混ぜ合わせていきましょう。
みじん切りにした玉ねぎ、④塩、⑤中華だしを入れ、よく混ぜながら炒めましょう。
最後に鍋の側面に醤油をたらし軽く焦がしながら醤油をまぜたら完成です。
玉ねぎがほんのり透明になっていると、シャキシャキ食感が残っているくらいで美味しいですよ！
ごちそうさまでした
今日の調理時間は食材準備が３分、炒めているのが４分でした。
中華は定期的に食べたくなりますよね！
また来週あたりにはチャーハンをお願いしようかなと思います。
＜今日のつぶやき＞
チャーシューやハム、レタス、キムチなどいろいろなアレンジができますよね！
チャーハンには、どんな具材を入れますか？＾＾
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