最近、家で揚げ物をすることにはまってしまった彼…（笑）
毎週のように何か揚げ物が出てきます。
今日は、カツカレーを真似て、玉ねぎフライカレーになりました。
最初、オニオンフライが出てくるのかなと思っていましたが・・・
出てきたものは、創作揚げ物でした。（笑）
今日のメニュー
- ごはん
- レトルトカレー
- インスタントスープ
- 玉ねぎの鶏肉はさみ揚げ
レトルトカレー
今回使ったレトルトカレーはこちら
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いただきもののレトルトカレーをいただきました。
最近のレトルトの進化にびっくり！
味はもちろんおいしいのですが、びっくりポイントは温め方！
箱を半分開けたら、箱のままチンするだけでした。
取り出すときもやけどせず、すぐにカレーが食べられるなんて、、、！
インスタントスープ
こちらもいただきものです。
お湯を入れて作るスープとは思えないくらい、卵がふわふわでした。
いつも、たまごスープを作るときふわふわにならず苦戦しているのに・・・
とインスタントスープに軽くジェラシーを抱きました。（笑）
今回使ったインスタントスープはこちら
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玉ねぎフライの作り方
材料
- 玉ねぎ【１個】
- 鶏肉【６０g】
- 小麦粉【大さじ２】
- 片栗粉【大さじ１】
- 水【適量】
- 油【揚げる用】
作り方
玉ねぎの皮を剥き、１～２㎝幅で輪切りにしましょう。
輪切りにした時に幅が厚いほど火は通りにくくなりますが、より玉ねぎを感じられます！
厚めに切ったときは、レンジでチンしたり軽くソテーしたりなど、あらかじめ火入れをしておくのがおすすめです◎
鶏肉を薄くスライスしてください。
厚く切りすぎると食べた時に玉ねぎと分離してしまうので注意！
一度冷凍し、半解凍すると薄切りをしやすくなります。
ただし、ドリップが出てきますので肉本来のうまみは少し損ねてしまうので好みに合わせてください＾＾
ボウルに③小麦粉と④片栗粉、⑤水を入れ、揚げるための衣を作ります。
少しドロッとしている衣の方が玉ねぎを付けた時に、衣がよりつきやすくなります！
薄衣が好みの方は、玉ねぎに軽く片栗粉を振ってから少し緩めの衣をつけてください。
輪切りにした玉ねぎの上に薄くスライスした鶏肉を数枚並べ、上から玉ねぎでサンドします。
鶏肉の目安は3～6枚です。
サンドした状態の玉ねぎにSTEP３で作った衣をつけ、低温でゆっくりと揚げていきます。
衣がきつね色になり、揚げている時の泡が大きくなってきたら完成です。
ごちそうさまでした
最近の我が家は完全に揚げ物ブーム！
常に揚げ物用の油が入った鍋がキッチンにおいてあります。
茶色の食べ物は「絶対おいしい」ですよね。
今回は少し揚げ時間が短かったみたいで、玉ねぎに若干の生感がありました。
厚く切りすぎたことが反省です。
それでも味はおいしかったので大満足です。
＜今日のつぶやき＞
もやし・豆腐・肉があればいろんな味で楽しめる
おすすめの創作料理シリーズはこちら！笑
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