先日、中華丼の具をいただきました!
そのまま食べてももちろん美味しそうですが、せっかくなら少しアレンジしてみよう!ということに。
9月に入り、そうめんの出番も少なり、残しておくのもな…と思ったので、今日はそうめんを使ってあんかけ焼きそばを作りました!
今日のメニュー
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- そうめんの中華あんかけ焼きそば
- たまご中華スープ
たまご中華スープ
なべに水と中華だしをいれ、沸騰させ、そこに溶き卵と少量の醤油を入れるだけの簡単スープ!
麺を焼いている間に作りました。
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水溶き片栗粉でとろみをつけたり、きのこを入れてもおいしいんですよ!
簡単なのに食べ応えのあるコスパよしのスープです。
そうめんの中華あんかけ焼きそばの作り方
最近、レトルト食品をたくさんいただいたので、少しずつ使っています。
ただ、温めてかけたら食べられる便利なものですが、どうしても少し手を加えたくなってしまう・・・
とはいえ、洗い物は増やしたくない!ということで、フライパン一つで作りました。
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材料
- そうめん【2束】
- 水【適量】
- サラダ油orごま油【適量】
- 中華丼の具【レトルト3人前】
今回使用した中華丼の具(レトルト)はこちら!
作り方
大きめのフライパンに水を入れ、水を沸騰させましょう。
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大きめのフライパンにすると、焼くときにそのまま使うことができます。
水は、麺が浸るくらいの量で大丈夫です!
沸騰したお湯にそうめんを入れ、吹きこぼしに気を付けながら茹でていきましょう。
麺が少し硬いかな!?くらいになったら、麺がこぼれないように気を付けながらフライパンに残っているゆで汁を捨てましょう。
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不安なときは迷わずザルを使ってくださいね!
フライパンから直接水を捨てるときは、フライパン内にゆで汁が少し残っていても大丈夫!焼いている間に蒸発したり、麺が吸収してくれます!
茹で上がった麺の上からサラダ油もしくはごま油をまわしかけ、焼いていきます。
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はじめは、麺がフライパンにくっつきますが焼けてくるとはがれるようになります。
弱火~中火でじっくり、焼き目を付けてください。
焼き色が付いたら、ひっくり返しもう片面も焼いていきます。様子を見ながら油を足してください。
油を足すときは、麺のまわりにかけるとよりカリっとなりますよ!
両面がカリっとし、焼き色がついたら中華丼の具(あん)をかけて完成です。
ごちそうさまでした
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旦那は、あんかけ焼きそばにいっぱいのお酢をかけて食べるのですが、一緒!という方いらっしゃいますか?
私は、プレーンのままいただきました。
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目玉焼きに、塩?醤油?ケチャップ?
みたいに、料理にかける調味料って好みが分かれますよね!
目玉焼きなら、醤油派です(笑)
冬になったら、白菜が安くなるので自分で餡を作ってあんかけ焼きそばを作りたいです^^
今日も1日楽しかった!
それではまた明日^^
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