こんばんは。ベランダで家庭菜園をすること2年目！
今年は初めてピーマンを育てています！（ほぼ旦那さんが笑）
毎日、着々と成長しているピーマン。
私もピーマンに負けないように成長し続けなきゃと思わせてくれます＾＾
ピーマンを育てていたら、食べたくなってしまい八百屋さんで購入したピーマンをいただいた料理を作りました笑
そろそろ食べごろかな〜？収穫が楽しみです＾＾
冷蔵庫をのぞくと、もやしもあったのでピーマンとあわせて和風の炒め物にしました！
ピーマン坊やの成長記録は、美味しいごはんLABOで毎日リアルタイムで投稿しています！笑
今日のメニュー
- ごはん
- 野菜たっぷりみそ汁
- もやしとピーマンの炒め
野菜たっぷりみそ汁
シンプルに【たまねぎ】だけ、【豆腐】だけの味噌汁もおいしいのですが、野菜がたっぷり入っていて野菜本来の甘さを感じることができるみそ汁も大好きなんです。
今日は、【さつまいも】【たまねぎ】【オクラ】【人参】【豆腐】を入れた、具がたっぷりの味噌汁にしてみました。
野菜は、好きな大きさに切って煮込んで、和風だしと味噌を入れるだけですが、なんだかいつもの味噌汁がレベルアップしたように感じます。
オクラは、家庭菜園で育てているので調理前にさっと収穫！
オクラの食感も楽しみながら食べることができました。
オクラって、、、自然の食材には見えないくらい形が整ってますよね。
でも、油断すると周りの毛？棘？が刺さるので要注意です。。。
もやしとピーマンの炒め物
材料
- もやし【1袋】
- ピーマン【2個】
- 豚肉【80g】
- 和風だし【小さじ1】
- 塩【小さじ2】
- 醤油【小さじ1】
- 粗挽胡椒【少々】
作り方
ピーマンの種を取り除き、少し太めの千切りにしましょう。
細くすると、ピーマンに火が通りやすくなります。
一方、太くすると半生くらいになり食感を楽しむことができますよ！
ずっと、炒め物の豚肉が固くなるなーと思っていました・・・
そこで【コールドスタート】で焼いてることに！
すると、硬くならずやわらかい状態で焼くことに成功！
※急に熱が入ると縮んで、肉が固くなってしまうそうです。
フライパンにサラダ油と豚肉をひき、中火で焼いていきましょう。
片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼いていきます。
豚肉をひっくり返したら、ピーマンを加えてください。
豚肉と一緒にピーマンも焼いていきます。
軽く火が通ったら、④和風だし、⑤塩を入れて豚肉とピーマンに味をつけておきましょう。
豚肉に火が通ったら、もやしを追加してください。
さっと火を通していきます。もやしがうっすら透明になったら、⑥醤油と⑦胡椒を追加し軽く混ぜたら完成です。
ごちそうさまでした
今日も美味しいご飯をいただけたことに感謝を込めて、、、「ご馳走様でした！」
炒め物に醤油を入れるときは、フライパンのへりから回し入れて、少し焦がしてから食材と混ぜると醤油の独特の臭みが強くなりすぎずおいしく仕上がります。
食材はシンプルでしたが、旦那からは「おいしい」とお墨付きをもらえ、ごはんもたくさんお代わりしてくれました。
おいしく食べてもらえると、また作ろうってなります！
今後は、家庭菜園で育てているピーマンが収穫出来たら作ろうと思います。
やっと木曜日が終わり、週末が近づいてきました！
今日も楽しい一日が過ごせました！それではまた明日！
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