金曜日は一週間、仕事や家事を頑張ってきたからか、夜はクタクタ…(^ ^)
でも、結婚式のため将来のために節約をすると決めたので、コツコツ自炊を続けたい…！
そんな私が今日作ったのは、フライパン一つでできる『簡単』焼きナポリタンです！
実家の近くにある喫茶店のナポリタン。
どこか懐かしい味が大好きです（笑）
今日は、家庭菜園で収穫できたピーマンやナスも使ってみました！
今日のメニュー
- 簡単！焼きナポリタン
今日は、スープもサラダもなし！
とにかく洗い物を少なく、そして大量に食べられるをモットーに（笑）
簡単！焼きナポリタンの作り方
材料
- パスタ【400g】
- なす【1本】
- 人参【1本】
- ピーマン【2個】
- 鶏肉【100g】
- ケチャップ【適量】
- 塩【少量：味付け用】
- 水【茹でる用：フライパン（大）の8割程度】
- 塩【茹でる用：大さじ1.5くらい】
ナスもピーマンも家庭菜園で収穫できたものです！
結局我慢できず、ナスを収穫しました（笑）
収穫量は多くないですが、愛情たっぷりのおいしい新鮮野菜を食べることができてうれしいです！
作り方
大きめのフライパンに水をいれ、強火で沸騰させましょう。
沸騰したら、大さじ1.5程度の塩を入れてください。
塩を先に入れてしまうと、沸騰するまでに時間がかかってしまうらしい・・・
旦那に説明されたけど、チンプンカンプン（笑）
それぞれの野菜や肉を、薄めにスライスしましょう。
たまねぎを入れてもおいしいですね。
また、鶏肉の代わりにベーコンなどを使ってもいいかもしれません。
沸騰したお湯にパスタを入れ、菜箸でやさしく混ぜながら茹でていきましょう。
強火のままパスタを入れると、フライパンからはみ出たパスタが焦げてしまうことがあります。
一度弱火にしてから入れると、焦げる心配はありませんよ！
※この後の工程で焼くときに、麺が水分を吸っていくので表記時間より少し短めに茹でることをおすすめします。
茹で上がったらざるにあげておきましょう。
お湯を切るときに、ゆで汁はボウルなどに取っておいてください。
茹でるときに使ったフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、人参、ピーマンとなすの順番で炒めていきましょう。
全体に火が通ったら、野菜を端っこによけてケチャップを入れます。
ケチャップがフツフツとして軽く水分が飛んだら、具材と混ぜ合わせてください。
そのままケチャップを混ぜてしまうと、少しべちょっとした仕上がりになってしまいます。
なので、ケチャップの水分を少し飛ばしておくといいと思います。
味付きの具材と茹でたパスタを混ぜ、焼いていきましょう。
ケチャップとパスタが絡まるように！
そして、絡まってしまったパスタをほぐすために！
ゆで汁をお玉１～1.5杯分を加えて軽く混ぜてから焼くといいですよ！
塩で味を整えながら、パスタに軽く焼き目をつけたら完成です。
ごちそうさまでした
具だくさんで、とてもおなか一杯になりました。
そして、焼き目を付けたことが正解！
とても香ばしく、田舎の喫茶店などで鉄板に乗って出てくる昔ながらのナポリタン！という感じでした。
毎週金曜日これでいいかもと本気で思いました（笑）
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