先日、美味しそうな枝豆をいただきました！
今年は暑い夏から涼しい秋になるのが早かったようで、あまり収穫量が多くないとのこと・・・
それなのにたくさんいただけてありがたいです＞＜
新鮮な枝豆を使ってなにを作ろうかと考えた時、ふと地元のおばあちゃんのことを思い出し・・・
おばあちゃんの得意料理だった「やきおにぎり」と「枝豆」を使えないか…ということで枝豆ごはんおにぎらずを作ることにしました。
本日からなんと…旦那さんのアイコンができましたー！
よろしくお願いします！
今日のメニュー
- 茹でオクラ マヨネーズを添えて
- もやしとピーマンの炒め
- 枝豆ごはん焼きおにぎらず
オクラは家庭菜園で収穫できたものです。
少し大きくなりすぎてしまったので、長めに塩ゆでして半分にきってから食べました。
もやしとピーマンの炒めは今年の夏によく作ったこれ
ピーマンが収穫できるうちは、何度も作って食べたいと思います。
枝豆ごはん焼きおにぎらずの作り方
材料
- 枝豆【50g】
- ごはん【1合】
- みりん【大さじ1】
- 醤油【大さじ1】
- 麺つゆ【大さじ2】
- ごま油【少量】
作り方
炊飯器に米と枝豆を入れて炊くだけ！
詳しくはこちらをご覧ください
ボウルに枝豆ごはんをいれ、醤油、めんつゆ、みりん、ごま油をいれご飯を切るように混ぜましょう。
みりんを入れることで、焼いたときに若干の照りが付きます。
また、ごま油でより醤油の香ばしさが引き立ち、食べた時に口の中で広がる風味が一段階おいしくなりますよ！
おにぎらず・・・ということなのでにぎりません！
手を汚さず、つくることができるのでおすすめです。
フライパンに油（バターがあればバターがいいです）をしき、よく熱したらご飯を焼きましょう。
ご飯はへらなどで押し、薄く平らにしてください。
片面に焼き色が付くまで、弱火～中火でじっくりと焼いていきましょう。
もう片面を焼くときに、ごはんがやわらかくひっくり返すのが難しいです。
一度、形が崩れてもいいのでお皿にうつして油を敷きなおしてから焼くと簡単にできます。
これくらい崩れても大丈夫です。
なぜなら、もう一度焼くから！
フライパンに再度油をしき、もう片面を焼きましょう。
この時、崩れてしまった部分は再度ヘラで押し固め、形を整えてください。
しっかり焼き色が付いたら、お皿とフライパンをくっつけてひっくり返すときれいにお皿に乗りますよ。
お皿にのせたら完成です。
ごちそうさまでした
今日は旦那さん初登場！笑
家庭菜園も料理も頑張ります！
実はこちらのアイコンを作ってくださっている方は、ライターを始めた頃からお願いをしており、今回で3回目の依頼となりました。
前回作った時に「ブログが成長したらまた依頼します！」と言っていたのですが、まさか1年以内で依頼をできるとは＞＜
いつも読んでくださっている皆様、本当にありがとうございます！
これからも夫婦で頑張っていきますので、引き続き仲良くしてください＾＾
コメント