最近何かとニンニクを入れがちです。
スライスときざみでも風味が変わってくるし、土曜日など次の日誰にも会わないときは丸々1個食べたりしています。
きざみニンニクは、毎回刻むのが面倒なので業務スーパーで大容量のきざみニンニクを購入しました。（笑）
今日は、そんなニンニクを使ってシンプルな野菜炒めを作ってみました。
今日のメニュー
- ごはん
- 味噌クリームスープ
- もやしと豚肉のニンニク炒め
味噌クリームスープ
材料は、たったの５つです。
- たまねぎ【1個】
- コンソメキューブ【2～3個】
- 味噌【適量】
- 水【1L】
- 牛乳【500ml】
まずは鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りの玉ねぎを炒めていきます。
焦げ付かないように気をつけながら！
火が通ったら水とコンソメキューブを加えてひと煮たちさせてください。
最後に味噌をといて、牛乳をいれたら完成です。
具材はシンプルなのにめちゃくちゃおいしいし、東京ディズニーシーの味を再現できます。
牛乳の量を多くすればよりクリーミーに、ベーコンを入れたらスモーキー感を感じられるスープとアレンジも無限大！
ぜひ、コンソメと味噌コラボのスープを作ってみてください。
もやしと豚肉のニンニク炒めの作り方
材料
- 豚肉【100g】
- もやし【1袋】
- ピーマン【1個】
- キャベツ【1/8玉】
- きざみニンニク【大さじ1：1片分くらい】
- 塩【ふたつまみ】
- 和風だし【小さじ1】
作り方
もやしは軽く洗い、水を切っておきましょう。
ピーマンは、ワタと種をとり千切りにしておきましょう。
キャベツは大きめのざく切りにしておきましょう。
もやしもピーマンも細いので食べ応えを感じることができるように大きめにしました。
フライパンに油をしき、豚肉を焼きましょう。
豚肉の両面の赤みがなくなってきたら、ピーマンとニンニクを入れて炒めましょう。
ここで軽く塩を振っておいてください。
ざく切りキャベツをいれ、全体を混ぜながら炒めていきましょう。
キャベツがしんなりしてきたかな！？くらいが目安です。
和風だしと塩で味を整えましょう。
この後もやしを入れると、味が薄くぼけてしまいます。
我が家は少し薄味傾向です。思っているよりも少し多めの塩を入れておくといいかもしれません。
最後にもやしをいれて、炒めましょう。
もやしに火が通ったら完成です。
ごちそうさまでした
やっぱりニンニク料理は疲れた体にパワーをくれますね！！笑
あまり料理をしていなかった時代は、ニンニクなんて買ったことがなかったのですが、今ではかなり重宝しています（笑）
パスタにも炒め物にも使えるので、オススメです＾＾
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