昨日のからあげが油っこいものだったので、ヘルシーに！
と思っていましたが、どうしてもジェノベーゼパスタが食べたくなって…（笑）
ふと、帰り道にディズニーシー【カフェ・ポルトフィーノ】のジェノベーゼソースのパスタを思い出してしまいました。
ヘルシー路線から、急カーブ！
家庭菜園で育てているバジルを使ってジェノベーゼパスタを作りました。
食費の節約方法・買い出しルールについてはこちらの記事をご覧ください！
2人暮らしの節約ごはん『ジェノベーゼパスタ』
- サラダ（レタス：温州ミカンドレッシング）
- ミニトマト（業務スーパーの見切り品）
- ジェノベーゼパスタ（家庭菜園のバジルからソースを手作り）
サラダ
今日もサラダは、レタスのみ。
最近ドレッシングをもらうことが多いので、今日は【温州ミカンドレッシング】をかけていただきました。
ほんのりミカンの風味のある人参ベースのドレッシング！
いつもと違う味で楽しくいただくことができました。
ジェノベーゼパスタ
今日の主役【ジェノベーゼパスタ】です。
ベーコンや二枚貝などが入っているものがほとんどですが、今回はカリカリに皮目を焼いた白身魚（タラ）をのせてみました。
このタラは、コストコで買ったものです。お肉と同じように冷凍していました。
冷凍してもふわふわでおいしいお魚です。
節約！ジェノベーゼパスタの作り方
ジェノベーゼパスタの材料（2人暮らし用だけど3人前）
今日は、大食いの彼のために3人前で作りました。
- 刻みニンニク【大さじ4】
- バジルの葉【20～30枚程度】
- オリーブオイル【50ml】
- 塩【少々】
- リングイネ【300g】
- 白身魚（タラ）【120g】
- 片栗粉【少々】
- 茹でる用の水【適量】
- 粉チーズ【少量】
- ミニトマト【3個】
正直、「ジェノベーゼソース」なんて作ったことはありませんでした！
今まで家にバジルがあることなんてなかったんですから…笑
ジェノベーゼパスタの作り方
ミキサーに、①刻みニンニク、洗って水分をふき取った②バジルの葉、③オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまで混ぜてください。
モタッとしすぎている時は、オリーブオイルを少量足してニンニクとバジルが混ざるようにしてください。
はじめ、オリーブオイルを入れずに混ぜたら…
なにも状況が変わらず焦りました（笑）
最後に味をととのえるために、味見をしながら塩を足してください。
このソースは密閉の瓶で保存をすることもできます。
作りすぎてしまったというときは、作ったソースを瓶に入れ、ペーストが空気に触れないようオリーブオイルを上からかけて保存をしてください。
白身魚（タラ）の皮目をパリッとさせたかったので、今回は皮目に片栗粉を付けてから焼きました。
フライパンにオリーブオイルをしき、皮目から焼いてください。皮目がパリッとしてきたら、少量の塩をかけて片面も焼きましょう。中まで火が通ったら、フライパンから取り出してください。
最近、フライパンが劣化してきてよくくっつきます＞＜…
くっつくのが嫌で、この作業は全部彼にお任せしました（笑）
ありがとう♡
今回は少し太めのリングイネを使用しましたが、普通のパスタでも大丈夫です。
この後、フライパンでジェノベーゼソースと和えるので少し硬めに茹でておくといいと思います。
大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰したら茹で始めてください。
塩を先に入れると沸騰するまで時間がかかってしまうので、沸騰してから塩を入れるといいですよ！（ヤケドに注意してね）
沸騰したら、パスタを入れ表記時間より1分程度短めに茹でてください。
やわらかいのがお好みの方は表記時間通りにゆでても大丈夫です。
ここで私の得意技発動です！！
硬さ確認という名目で何度もパスタをパクパク！
茹で上がったら、パスタをざるにあげてください。
この時、ゆで汁はすこし残しておいてください。
フライパンにジェノベーゼソースを入れ、温めます。
フツフツとしてきたら、茹でたパスタを入れてソースを全体に絡めましょう。
パスタ同士がくっつくことがあります。
くっつくときは、少しだけゆで汁を足して、ほぐしながら混ぜてくださいね！
最後に、粉チーズを入れ軽く混ぜ合わせてください。
お皿にパスタを盛り付けていきます。
くるくるパスタを回しながら、高さを出してあげるとおしゃれに盛り付けられると信じています！
↑ただ信じているだけです。（笑）
パスタの上に、カリカリに焼いた白身魚とカットしたミニトマトを添えると…
彩りもきれいなジェノベーゼパスタの完成です。
『ジェノベーゼパスタ』の節約ポイント
今回の節約ポイントは、以下の3つです！
- ジェノベーゼパスタに使ったバジルは家庭菜園！
- パスタは業務スーパー
- トマトは業務スーパーの見切り品
私たちは1週間に1回、週末だけ買い出しに行っていて、その時のお得な食材に合わせて献立を考えています！
そのため、今回は材料費を抑えてパスタを作れました＾＾
詳しくはこちらでご覧いただけます！
2人暮らしの節約ごはん！ごちそうさまでした！
はじめて作ったジェノベーゼパスタでしたが、我ながら上出来だと思います。
一つ反省点をあげるならば…
あれだけ、ヘルシー！ヘルシー！と思って今日をむかえたのにこの結果です。
一応これでも来年結婚式を迎える身なので、、、（笑）
よければコメントなどで「摂取しすぎ！」と止めてください（笑）
今年は、まだまだバジルが育ちそうです。
（バジルの成長期、今度写真で記録します＞ ＜！）
また、ジェノベーゼソースを作ってパスタや魚に合わせて食べたいと思います。
明日は、なにを作ろうかな〜。
明日こそはヘルシーなものを！
＜今日のつぶやき＞
今日も美味しいご飯を食べられたことに感謝！
お店で食べているようなおいしさで大満足＾＾
ただ、いつも彼に助けてもらっているので、いつか自立してあっと驚かせたいです＞＜！
パスタがない日のバジルの料理はこちら＾＾
昨日のごはんはこちら＾＾
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