先日つくったこちら！
大量にピーマンが収穫できる今だからこそ食べたい！と思ったのですが少し『アレンジ』もしたい！
と思い、とんぺい焼き風にしてみました。
これまで作ってきた・・・
これらを作った時を思い出しながら、同じように作ってみました。
今日のメニュー
- ごはん
- 豆腐のみそ汁
- もやしとピーマンの炒め＠とんぺい焼き風
家庭菜園のすばらしさ！！！
コロナ禍になり、少しでもおうち時間を充実させようと始めた家庭菜園！
最初こそは、野菜を買うお金が少しでも節約できたらとお金のことしか考えていませんでした。
ですが、育てていくうちに野菜に愛着がわき、日々の成長を見ていくのが楽しくなりました。
収穫量としては多くないですが、食べたいものが目の前の農園（プランター）から収穫でき、その場で食べることができるのはとてもうれしいです。
家庭菜園を始めるときに買ったものはこちら。
プランターは近くのお店で購入しました。
土
肥料
日当たりがよく、スペースがあるならぜひやってみてください。
もやしとピーマンの炒め＠とんぺい焼き風
材料
もやしとピーマンの炒め
- ピーマン【3個】
- もやし【1袋】
- 塩【少々】
- 胡椒【少々】
- たまご【4個】
ソース
- ケチャップ【大さじ７】
- オイスターソース【大さじ７】
- 砂糖【大さじ２】
- 水【１００ml】
作り方
もやしとピーマンの炒め
ピーマンの種を取り除き、少し太めの千切りにしましょう。
細くすると、ピーマンに火が通りやすくなります。
一方、太くすると半生くらいになり食感を楽しむことができますよ！
軽く火が通ったら、塩を軽く振っておきましょう。
もやしを追加し、胡椒をふって炒めましょう。
さっと火を通していきます。もやしがうっすら透明になったら、一度バットなどにあげておきましょう。
もやしとピーマンを炒めたフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油をひいたらしっかりと熱しましょう。
フライパンが温まったら、溶き卵をいれ、薄焼き卵を作りましょう。
卵に火が通ったら、中心にもやしとピーマンの炒めを中心に置きましょう。
フライパンをトントンしながら少しずつ巻いていきましょう。
少し破けてしまいましたが、なんとかくるむことができました！
ソースを作っていこう！
①ケチャップ、②オイスターソース、③砂糖、④水をフライパンに入れて軽く混ぜ合わせましょう。
少し味見をして、塩で味を整えてくださいね！
焦げ付かないようにヘラで混ぜながら中火で煮詰め、水分を飛ばしていきましょう。
とろみがついてきたら完成です。
とろみがつきにくい時は、水溶き片栗粉を入れ調整をしてください。
最後に、とんぺい焼きのように上からソース、マヨネーズをかけたら完成です。
ごちそうさまでした
シンプルなのにおいしかったです！
いつもはもやしとピーマンの炒めに醤油などを入れていますが、次は塩コショウだけで作ってみようと思うくらいピーマンがみずみずしくおいしすぎました。
家庭菜園のピーマン、とってもおすすめです＾＾
今日も美味しいご飯をいただけたことに感謝して「ごちそうさまでした！！！！」
木曜日もやっと終わって週末（しかも３連休）が見えてきました！
今週末はたくさん書く時間を取ろうと思っているのでとても楽しみです＾＾
それでは良い夜を〜！また明日！
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