我が家でよく登場するチャーハン。
今日はこのチャーハンの進化系を作っちゃいました！
今日は、ピーマンもしゅうかくできたし、なんだかチャーハンも食べたいし・・・
併せたらいいのでは！？と旦那さん。
そのまま作ってもらいました（笑）
というか、作ってもらいました（笑）
今日のメニュー
- もやしとたまごの中華スープ
- もやしとピーマンのあんかけ炒飯
もやしとピーマンと言えば・・・！？
すぐわかった方！いつも記事を読んでいただきありがとうございます。
あれ！？と思われた方、実は今まで結構もやしとピーマンの組み合わせの炒め物をずっと作ってきており…
今日はこちらをアレンジしてあんかけにしました！！！
もやしとピーマンのあんかけ炒飯の作り方
材料
もやしとピーマンのあんかけ
- もやし【1袋】
- ピーマン【3個】
- 塩【小さじ1】
- 中華だし【大さじ1】
- 胡椒【お好みで】
- 水【50ml】
- 水溶き片栗粉【適量】
中華の定番：炒飯
- 米【3合】
- たまご【2個】
- 玉ねぎ【1個】
- 中華だし【大さじ1】
- 塩【少々】
- 醤油【小さじ1】
作り方
玉ねぎをみじん切りにしましょう
下の写真のように切ると、簡単にみじん切りを作ることができますよ！
よく熱したフライパンに油をしき、溶き卵を入れましょう。
混ぜながら炒り卵を作り、半熟くらいになったらご飯を追加し、炒めます。
ご飯を炒めるときは、だまを木べらなどでほぐしながら一粒一粒がバラバラになるように炒めてください！
パラパラ炒飯に近づきます！
たまごとごはんが混ざったら、みじん切りにした玉ねぎを追加して軽く炒めましょう。
中華だし、塩を入れ味付けをしましょう。
最後に鍋肌に少量の醤油を回しかけ、焦がし醤油にしながら炒めると醤油の香ばしいにおいが癖になるチャーハンの完成です。
少し深めのお皿に盛り付けておいてください。
今日は、この上から餡をかけるので少し薄めの味付けにしました。
濃い目が好みの方は塩を少し多めにいれてください。
チャーハンを作ったフライパンに油をしき、温まったらピーマンを炒めましょう。
ピーマンの表面が少しこんがりしたらもやしを加え、さらに炒めていきます。
最後に水をいれて、少し煮るので完全に火が通ってなくてOK！
むしろ、火を通しすぎてしまうとくたっとしたもやしになってしまうので注意してください。
塩、中華だし、お好みで胡椒を入れ、さらに炒めましょう。
味がなじんだら水を加え、沸騰させてください。
沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉をいれます。
よくかき混ぜながら再加熱し、とろみがついたら炒飯の上からかけて完成です。
ごちそうさまでした
おいしかったー！
あんかけ大好き！
最近もやしレシピに飽きてしまっていたので、良い気分転換になりました！
そろそろ寒くなってきたので、鍋とか食べたいですね〜！
秋冬のご飯も今から楽しみです！（笑）
今日も美味しいご飯をいただけたことに感謝して、ごちそうさまでした！
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