ここ最近、急激に寒くなりあんなに暑かった夏はどこへやら・・・
昼と夜の寒暖差が激しく風邪をひかないように気を付けてくださいね！
今日は寒さに負けないようにスタミナをつけようということで、ニンニクをたっぷり使ってチャーハンを作りました。
調味料や具材を変えるだけで色々楽しめるチャーハン！大好きです！
今日のメニュー
- ハイローラー
- 餃子（ふるさと納税返礼品）
- 青菜のガーリック炒飯
餃子って上手に焼くの難しくないですか！？
いつも焼き目が薄かったり、餃子同士がくっつきすぎて破れてしまったり・・・
今日は、旦那さんに焼いてもらったのですが、焼き加減も◎だし、なによりも崩れていない・・・！
コツを聞いてみたのですが「中華料理屋でバイトしている時に何度も焼いていたからなんとなくできた」とのこと。
次回は参考になるように動画とか撮ってみます（笑）
青菜のガーリック炒飯の作り方
材料
- ごはん【2合】
- にんにく【2片】
- 青菜【2束】
- たまご【2個】
- 中華だし【顆粒：大さじ1】
- 塩【小さじ2】
- 醤油【少々】
作り方
ニンニクは、芽を取り除き薄くスライスをしましょう。
にんにくの芽は焦げやすいので取っておくほうが、慌てずに調理できます。
青菜は、洗った後水気を取り、1～2㎝幅に切りましょう。
玉ねぎは、お好みの大きさにみじん切りをしましょう。
みじん切りは、画像の青線のように切った後、赤線のように包丁を入れていくと簡単にできますよ。
また、玉ねぎ感を強く感じたい方は粗目のみじん切りにしましょう。
フライパンに油をしき、弱火で薄切りにしたニンニクに火を通しましょう。
今回は、1片分を入れました。
一度に全部入れても大丈夫ですが、食感の違い（火が通ってホクホクと生感の残るTHEにんにく）を味わいたかったので、2回に分けました。
うっすらニンニクが茶色になるまでじっくり火を通していきます。
強火にしたら、卵をいれ軽く炒めます。
半熟卵位になったら、ごはんを入れましょう。
ごはんのだまを崩すように木べらなどで混ぜながら炒めていきましょう。
たまねぎ、青菜、残りのにんにくを入れて炒めていきましょう。
最後に塩、中華だし、焦がし醤油をいれ軽く炒めたら完成です。
ごちそうさまでした
これまでたくさんのチャーハンを作ってきました。
いつもと一味違うガーリックのにおいが食欲をそそるチャーハンになりました。
二人で2合をペロリ！明日も仕事ですがにんにくの臭いなんて気にしない！（笑）
元気にあしたも頑張るぞ！！！
※スプーンの種類が違う理由は、私がダイエットのためにレンゲを使わないようにしているからです（笑）
美味しいご飯をいただけたことに感謝して、ごちそうさまでした！
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