【残り物リメイク】野菜たっぷり蕎麦 #2022/11/01

急激に10月から寒くなり、秋はどこへやら・・・

冬が突然やってきた感じですね。

「少しでも体を温めておきたい」ということで、今日はあつあつの蕎麦を作りました。

今日の蕎麦はこちら

ふるさと納税返礼品でいただいたそばを使いました。

この返礼品には、【うどん】と【蕎麦】がはいっていましたが、うどんは夏の【まぜそば】でたくさん使ってしまいました。

今日は残り少なくなってきたそばを使って野菜たっぷり蕎麦を作りました。

今日のメニュー

野菜たっぷり蕎麦の作り方

材料

作り方

ごちそうさまでした

コンソメと和風だし・・・

マッチするかなと思っていましたが、お互いの良さが際立ち、いい意味で深みのある味になりました。

野菜もたっぷり食べることができるし、蕎麦でヘルシーだし、とても健康によい食事になったのかな？

昨日のジャンクフードとは大違い！

一日で食生活を変えられたことをほめてたい！（笑）